Eine Aalräucherei ist ein Betrieb, in dem Aale geräuchert und verarbeitet werden. Dabei werden die Aale zunächst gereinigt, filetiert und anschließend geräuchert, um sie haltbar zu machen und ihnen ein besonderes Aroma zu verleihen.
Art des Wortes
Substantiv
Phonetik / Aussprache
/ˈaːlˌʁɔʏ̯çəʁaɪ̯/
Nominativ
Nominativ Singular: die Aalräucherei
Nominativ Plural: die Aalräuchereien
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